夏日語冰

《云南地產(chǎn)》

2009年08月10日 11:53

乾隆冰箱

大唐盛世，除了文化的燦爛與輝煌，經(jīng)濟的強盛也從各種角度得到顯現(xiàn)，藏冰與頒冰這種相對普通的政事上，唐人的表現(xiàn)也顯露出不同凡響的氣勢與魄力來。冬天藏冰，仲春開啟冰窖，首先要在“冰室”里舉行特別的“開冰”儀式，用黑牡羊、秬黍，祭司寒之神（《舊唐書•禮儀志》）。同時，為了辟邪，儀式中還要在神座上擺設弓、矢。開冰之后，先在太廟中舉行“薦冰”儀式，把冰塊獻給先人，然后天子才可以享用。

天子之后，就是對臣下的“頒冰”了，這個制度也稱“賜冰”，可以算是這一系列活動中的另一個高潮，在冰塊儲藏豐富的基礎上，其實我們不難想象皇帝們賜冰給臣下時體會到的那種得意——獨樂樂與眾樂樂，孰樂？更何況還會有大臣們因為感激而寫的謝恩詩或者感謝信，劉禹錫的《翠微寺有感》、白居易的《謝賜冰狀》，都可以歸入此列。

唐代也出現(xiàn)了造冰的嘗試，“盛夏安鑊，用水晶如掌汲水煮沸，取越瓶盛湯，油帛密封，復煮千沸，急沉澗底，平旦冰結矣，名寒筵冰”，但在當時的生產(chǎn)力水平下，冰塊這種物品，終歸無法在夏季大量直接生產(chǎn)，所以就算一種不可再生資源，有資格享受的人畢竟有限，隨了高官貴胄之外，一般人還是可望不可及。尋常百姓不用說了，就是級別較低的官員，也輕易觸碰不到。物以稀為貴，很大程度上，人們并非對冰塊本身有多么迫切的需要，而是對冰塊所附麗的身份與尊榮的象征發(fā)自內(nèi)心地向往。

由唐到宋，改朝換代換的只是坐在權利巔峰的那個人，政治制度的規(guī)格并沒有多大差別，就連前朝留下的頒冰制度，宋代的帝王們也都不折不扣地執(zhí)行著：“仆射、御史大夫、中丞、節(jié)度、留后、觀察、內(nèi)客省使、權知開封府，……三伏日，又五日一賜冰�！保ā端问�•禮志》），皇家冰窖的規(guī)模可想而知，《天龍八部》里，虛竹和尚的冰窖生活是一個極為有趣的章節(jié)，雖然虛竹和尚的夢幻艷遇未免太過虛無縹緲，缺乏可操作性，但金庸先生順手對西夏國藏冰事業(yè)發(fā)展水平的描寫倒并非空穴來風，至少有著大宋國的真實記載作參照。