昆明多家餐廳、酒店已開啟年夜飯預(yù)訂。 資料圖
本報訊 記者楊官榮報道 12月25日，離龍年春節(jié)還有40多天，記者走訪昆明餐飲市場了解到，因2024年除夕不放假，昆明多家餐廳、酒店已提前開啟年夜飯預(yù)訂。
冬至已過，春節(jié)的腳步越來越近，年味也越來越濃。從2015年到2023年的9年時間，除夕都放假，2024年的春節(jié)放假通知一出，大家都關(guān)注到除夕當(dāng)天不放假，這個變化讓年夜飯的預(yù)訂提前火熱起來，相比往年同期，客人的訂餐量高出不少，訂餐時間主要集中在大年三十（除夕）、大年初一（正月初一）和大年初二。
“年夜飯火熱預(yù)訂中……”在外婆味道各門店，每家都拉起年夜飯預(yù)訂橫幅。2024年除夕，外婆味道推出798元/桌（6人至8人）、1099元/桌（8人至10人）、1380元/桌（10人至12人）等多檔年夜飯?zhí)撞�。針對今年除夕不放假，外婆味道首次推出適合3人至5人的小桌年夜飯?zhí)撞停习嘧逑掳嗑涂梢猿陨蠠岷鹾醯哪暌癸�。從客人訂餐的時間來看，除夕夜當(dāng)天用餐高峰在16時至21時。在外婆味道悅云天地購物公園店，前來預(yù)訂年夜飯的梁先生說：“大年三十下午才放假，可能沒時間做年夜飯，跟家人商量了一下，還是提前預(yù)訂一桌，下班就可以吃上年夜飯，省心省事�！�
按照傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗，雞鴨魚肉等食材大多會出現(xiàn)在餐桌上，呈現(xiàn)豐盛的年夜飯大餐的同時，也寓意著對來年幸福生活的期盼。云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會副會長、云南外婆味道餐飲管理有限公司董事長何星橋介紹，今年外婆味道年夜飯?zhí)撞停擞谐圆坏紧~刺的外婆雪花魚，還有選用35種天然香料腌制、經(jīng)過16道獨特工序、香脆爆汁的香茅草烤雞等經(jīng)典菜品，消費者還可以根據(jù)需求私人定制海鮮、年糕等其他菜品，并且每樣菜品均可保證現(xiàn)烹、現(xiàn)炒。為讓除夕辭舊迎新更有年味、有親情、有友情，今年外婆味道在各家門店專門定制“春節(jié)打卡點”，讓消費者除夕之夜用餐時拍照留念。
在位于麗苑路的山野人家梁源店，同樣有多檔年夜飯?zhí)撞凸┻x，以10人至12人的桌餐為例，價格分別為888元/桌、1000元/桌、1280元/桌。該店工作人員說：“2024年除夕調(diào)休不放假，咨詢年夜飯的顧客很多，已有顧客交了定金�！蔽挥诖浜甭返淖洗渑_餐館，也推出2688元/桌（6人至8人）、3688元/桌（10人至12人）、6888元/桌（12人至16人）的年夜飯?zhí)撞�，根�?jù)價格不同，菜品種類和“硬度”也不相同。
采訪中，多家飯店工作人員均表示，今年年夜飯客人預(yù)訂時間提前，預(yù)計2024年1月中旬后，年夜飯預(yù)訂包間可能會出現(xiàn)一桌難求的現(xiàn)象。
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