文圖/檀姜

從《射雕英雄傳》里黃蓉做菜的那一段情節(jié)來(lái)看，金庸先生似乎對(duì)美食有著非常獨(dú)到的見(jiàn)解，稱(chēng)為“美食家”也不為過(guò)。雖然幾味菜肴都是杜撰，但完全具備美食的基本要素，讓人一見(jiàn)之下，就感覺(jué)好吃。比如說(shuō)那個(gè)“二十四橋明月”，是將火腿掏洞塞入豆腐球蒸食�；鹜缺緛�(lái)就是美味，豆腐和火腿同行，味道怎么也不會(huì)太差。

不過(guò)奇怪的是，金庸先生的美食鑒賞力似乎并未貫穿他的所有作品之中。射雕里的情節(jié)，更像是即興的發(fā)揮，而不是對(duì)中華飲食文化懷著深厚感情，情不自禁地要訴諸筆端。他的另一部大作《連城訣》，主旨大概是欲描寫(xiě)人性的復(fù)雜與沒(méi)有底線的惡，所以對(duì)美好生活元素很少大肆渲染。書(shū)里的生活質(zhì)地是粗礪、鄉(xiāng)土的，缺少人文的情趣與優(yōu)雅。

小說(shuō)一開(kāi)篇，寫(xiě)戚芳家里來(lái)客人，當(dāng)晚殺了一只肥雞，摘了園中的大白菜和空心菜，滿滿煮了一大盤(pán)待客。席間，客人和師父喝著酒，談?wù)撝鴥珊�武林中的近事，師兄狄云怔怔地�?tīng)著，無(wú)意中和師妹戚芳的目光相對(duì)，只見(jiàn)她挾了一筷空心菜，放在嘴邊，卻不送入嘴里。她用紅紅的柔軟的嘴唇，輕輕觸著那幾條空心菜，眼光中滿是笑意。她不是在吃菜，而是在吻那幾條菜。愣頭小伙子當(dāng)時(shí)沒(méi)猜到師妹的用意。直到后來(lái)命運(yùn)將兩人拆散，拋入各自的生活深淵中時(shí)，狄云才驀然明白師妹是在向他隔空示愛(ài)，原來(lái)戚芳給他取的外號(hào)就是“空心菜”。

這一橋段，風(fēng)光旖旎雖說(shuō)不上，但至少讓讀者明白這對(duì)青年間真實(shí)存在的情愫。作者深意，是想讓讀者知道一開(kāi)始狄云的生活本來(lái)是在多么正常幸福的軌道上運(yùn)行，從而更加襯托出后來(lái)命運(yùn)的殘酷與無(wú)情�？招牟嗽谶@里被賦予具有象征意義的符號(hào)，雖然空心，卻懷有心事無(wú)限。

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