云南省曲靖市會澤縣上村鄉(xiāng)位于烏蒙山腹地，這里遍布峽谷深澗，金沙江支流牛欄江等“一江六河”形成密集水網(wǎng)。得益于豐富的淡水資源和良好的生態(tài)環(huán)境，上村鄉(xiāng)冷水魚養(yǎng)殖發(fā)展得十分紅火，生產(chǎn)的魚子醬已遠(yuǎn)銷歐美市場。如今，上村鄉(xiāng)已經(jīng)建成了集養(yǎng)殖和加工為一體的冷水魚產(chǎn)業(yè)基地。700多畝的魚塘里，每年出產(chǎn)冷水魚9000多噸，年產(chǎn)量占云南省的三分之一。2022年，村民人均收入超過3萬元�？恐亦l(xiāng)的好山好水，村民們過上了好日子。
從“試養(yǎng)基地”到“中國鱘魚谷”
牛欄江是長江上游金沙江的主要支流，也是長江上游水生生物最豐富的一個地方。上村鄉(xiāng)位于牛欄江畔，這里森林植被好，水系發(fā)達(dá)，每到一處，都有清泉緩緩流出。
2010年，時任會澤縣水產(chǎn)站站長的李建友到上村鄉(xiāng)調(diào)研水資源工作，發(fā)現(xiàn)了“新大陸”。李建友說：“通過檢測，這里的水重金屬含量極低，無有害成分，水溫常年在15°C至18°C，非常適宜養(yǎng)魚�！彪S后，李建友在上村鄉(xiāng)注冊成立滇澤水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司試養(yǎng)虹鱒魚、鱘魚獲得成功。
2011年，在會澤縣水產(chǎn)部門引薦下，會澤豐富的冷流水資源引起了高度關(guān)注。同年8月，云南阿穆爾鱘魚集團入駐上村鄉(xiāng)，投資2億元建設(shè)占地445畝的鱘魚魚子醬出口基地。
云南阿穆爾集團副總經(jīng)理石振廣介紹，鱘魚在黑龍江一年只有4個月左右的生長期，需15年到20年才能產(chǎn)卵，而在上村養(yǎng)殖的鱘魚，7年就可以產(chǎn)卵，10年后可出精品。
獨特的區(qū)位優(yōu)勢造福一方百姓。土地流轉(zhuǎn)收租金，群眾就近務(wù)工掙薪金。上村鄉(xiāng)上村村委會黨總支書記、主任李應(yīng)能說，開始的時候每畝土地租金是1700元，每隔5年上調(diào)10%，現(xiàn)在每畝已經(jīng)漲到2057元了。
在阿穆爾鱘魚魚子醬加工車間，一批出口歐洲的魚子醬正在生產(chǎn)。清洗、開膛、揉子、漂洗、腌制、封裝，一條鱘魚從低溫凈化池到鹵化裝罐只需要15分鐘就能完成，整個過程被描述為“絲綢般的輕柔、雷霆般的速度”。
工人王正義在養(yǎng)殖基地上班五年，主要從事鱘魚養(yǎng)殖和魚子醬加工的前期工作�！艾F(xiàn)在每月工資在3500元左右，還購買‘五險’，家門口就業(yè)，挺滿意的�！蓖跽x說。
阿穆爾集團生產(chǎn)部經(jīng)理王凱告訴春城晚報-開屏新聞記者，今年1至4月公司生產(chǎn)了5噸左右的魚子醬，產(chǎn)值1500萬元，預(yù)計全年可生產(chǎn)25噸。在“滇澤”和“阿穆爾”的帶動下，野牛河邊大小魚塘越來越多。10余年間，上村鄉(xiāng)的淡水魚養(yǎng)殖從零起步到面積超過700畝，產(chǎn)值突破2億元，帶動了當(dāng)?shù)?00余名農(nóng)民就地務(wù)工，現(xiàn)已成名副其實的“中國鱘魚谷”。
“會澤魚子醬”走向國際市場
魚是百姓餐桌上的美食，而“魚子醬”也許只有少數(shù)人知道，它被歐洲人稱為“黑黃金”，其市場一直由歐美國家主導(dǎo)。隨著上村漁業(yè)的不斷發(fā)展，阿穆爾集團的目光開始瞄向國際市場。2017年，在比利時布魯塞爾舉行的歐洲國際漁業(yè)博覽會上，阿穆爾魚子醬得到了來自法國、德國、盧森堡、瑞士、以色列、迪拜等地知名專業(yè)客戶的認(rèn)可，阿穆爾鱘魚集團與世界第一品牌裴卓軒（petrossian）簽訂了達(dá)氏鰉魚子醬對歐洲批量出口合同，成為歐美主要頂級魚子醬品牌供應(yīng)商。中國魚子醬突破重圍、贏得市場，上村鄉(xiāng)也因此一舉成名。
石振廣表示，有信心把“會澤魚子醬”打造為中國馳名商標(biāo)，把上村河谷建成國內(nèi)最大、國際領(lǐng)先的鱘魚魚子醬加工出口基地。
如今，中國魚子醬，已經(jīng)占到了全球市場份額的70%以上。2022年，上村鄉(xiāng)出口的22噸魚子醬，產(chǎn)值達(dá)到6000多萬元。
“瀕危種源”重回大自然
走進(jìn)會澤滇澤水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司的國家金線鲃水產(chǎn)種質(zhì)資源場，工廠化苗種孵化及苗種培育車間、原水處理車間、親本培育車間、封閉循環(huán)水培育車間等設(shè)施已全面建成投入使用。
“現(xiàn)在可保育長江水系珍稀原種種質(zhì)資源品種20個以上，攻克10個以上人工繁育品種，年苗種繁育生產(chǎn)突破5000萬尾，推廣養(yǎng)殖面積1000畝以上�！睍䴘傻釢伤a(chǎn)養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人李建友說，種質(zhì)資源場的建成，促進(jìn)了長江流域魚類種質(zhì)資源的保護和持續(xù)利用，有效緩解物種瀕危狀況，同時建立完善了珍稀魚類種質(zhì)資源保育與長期生態(tài)修復(fù)的理論及生態(tài)修復(fù)技術(shù)體系。
十年來，李建友對云南省的36種土著魚實現(xiàn)原種清本保育，其中20多個品種是牛欄江土著魚，經(jīng)過研究后成功對8種瀕危土著魚實現(xiàn)人工繁殖，先后有500多萬尾魚苗經(jīng)過人工繁育后，重回大自然。
如今的牛欄江，水清岸綠、魚翔淺底，一幅和諧美麗畫卷徐徐展開。李建友實現(xiàn)了“總有一天，我要站在河岸上就能看見江里有魚群游來游去”的愿望。
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