蒙自過橋米線節(jié)開幕，全國(guó)眾多特色小吃來捧場(chǎng)

3月25日上午，國(guó)際（過橋米線）美食名城—蒙自•過橋米線節(jié)在蒙自過橋米線小鎮(zhèn)開幕。今年，蒙自將過橋米線節(jié)的主題定位為“百年過橋 終得一味”。

經(jīng)過了300多年的傳承發(fā)展，過橋米線已成為蒙自市的飲食命脈和文化標(biāo)記，多次榮獲“中華名小吃”稱號(hào)，獲得“蒙自過橋米線”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，“蒙自過橋米線制作技藝”被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2022年8月，蒙自市榮獲“國(guó)際（過橋米線）美食名城”稱號(hào)。當(dāng)天的開幕式上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢穎向蒙自市授予“國(guó)際（過橋米線）美食名城”匾牌。同時(shí)，蒙自市還發(fā)布國(guó)際（過橋米線）美食名城LOGO、書籍《金湯銀線——中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)蒙自過橋米線》，而蒙自市過橋米線產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺(tái)也同期發(fā)布上線。

為加強(qiáng)校地合作，大力實(shí)施人才培養(yǎng)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育變革發(fā)展計(jì)劃，蒙自市還與紅河學(xué)院舉辦了主題論壇，合作共建國(guó)際米線產(chǎn)業(yè)學(xué)院，并在當(dāng)日下午舉行了揭牌儀式。

為烘托米線節(jié)氛圍，蒙自市在過橋米線小鎮(zhèn)舉行了名特小吃展示及產(chǎn)品評(píng)比等一系列活動(dòng)，當(dāng)?shù)赜刑厣��?0多家業(yè)主將自己的特色小吃集中到主場(chǎng)展示并供來賓分享。同時(shí)，來自廣東、青海、內(nèi)蒙古、四川、重慶、天津等地的30余家特色小吃，也紛紛進(jìn)到過橋米線小鎮(zhèn)，共同來為停辦了3年多的美食節(jié)慶捧場(chǎng)。來自東北的一名游客稱，“早就想到蒙自嘗嘗正宗過橋米線了，但3年來一直無(wú)法成行，今天終于如愿了。”

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