10月28日下午，為期3天的第三屆中國云南咖啡烘焙精英賽總決賽在保山市走馬古鎮(zhèn)咖啡直播基地落下帷幕。本屆大賽中來自全國各地的22名參賽選手除了展示出高超的烘焙技藝外，在閉幕式中還上演了一場重頭戲：由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟作物研究所（以下簡稱“云南省農(nóng)科院熱經(jīng)所”）與保山市隆陽區(qū)佐園咖啡有限公司將雙方聯(lián)合選育的云咖RJS1號新品種權(quán)（植物新品種權(quán)，是工業(yè)產(chǎn)權(quán)的一種類型，指完成育種的單位或個人對其授權(quán)的品種依法享有的排他使用權(quán)）轉(zhuǎn)讓給保山中咖食品有限公司，轉(zhuǎn)讓金額達200萬元，開創(chuàng)了國內(nèi)咖啡品種權(quán)轉(zhuǎn)讓金額的最高紀錄。

云咖RJS1號順利完成轉(zhuǎn)讓

據(jù)介紹，本次轉(zhuǎn)讓的云咖RJS1號新品種是以云南省農(nóng)科院熱經(jīng)所1952年引進的“鐵皮卡（Typica）”和“波邦（Bourbon）”的混合品系為基本材料，通過分離、提純、復(fù)壯、品種比較試驗、區(qū)域性試驗和生產(chǎn)性試驗等品種選育程序，歷經(jīng)21年7代選育而成。該品種具有香氣濃郁、回甘性好、苦味較淡等特點，并于今年7月7日通過了由云南省種子管理站組織專家進行的品種鑒定。

在當(dāng)天下午舉行的閉幕式中，來自省農(nóng)科院熱經(jīng)所咖啡首席專家黃家雄以及隆陽區(qū)佐園咖啡有限公司總經(jīng)理番啟佐和保山中咖食品有限公司董事長楊朝永簽署了轉(zhuǎn)讓協(xié)議，完成了國內(nèi)首次金額高達200萬元的轉(zhuǎn)讓程序，并同時約定，保山中咖食品有限公司以排他實施許可方式在全國范圍內(nèi)實施本合同約定的植物新品種權(quán)。該品種權(quán)（包括以該品種生產(chǎn)的深加工產(chǎn)品“云咖RJS1號”名稱權(quán)）實行一次性永久轉(zhuǎn)讓。同時中咖須在5年內(nèi)推廣發(fā)展“云咖RJS1號”1000畝以上。本次轉(zhuǎn)讓是第三屆中國•云南咖啡烘焙精英賽總決賽暨咖啡新品種推介會的重要內(nèi)容之一，來自全國各大賽區(qū)的專業(yè)咖啡師紛紛對云咖RJS1號進行了杯測并給予了一致的高度評價。

促進咖啡產(chǎn)業(yè)向精品豆轉(zhuǎn)型升級

那云咖RJS1號咖啡豆是如何在咖啡界拔得頭籌的呢？省農(nóng)科院熱經(jīng)所咖啡創(chuàng)新團隊首席專家黃家雄給出了答案。

黃家雄介紹：“過去我們對咖啡是追求產(chǎn)量，現(xiàn)在的話我們跟隨時代的新步伐，我們對咖啡轉(zhuǎn)變成追求高品質(zhì)。云咖RJS1號的品質(zhì)很好，主要表現(xiàn)在三個方面：香氣濃郁、回甘性比較好、口味清淡。而且，通過邀請各CQI國際咖啡品鑒師對云咖RJS1號打分后，有些打出了87分的高分，在咖啡界能達到85分已經(jīng)是很好的咖啡豆了，這就是云咖RJS1號在咖啡界領(lǐng)先的原因�！�

黃家雄說，目前，國內(nèi)咖啡消費正處于轉(zhuǎn)型升級階段，云咖RJS1號的選育推廣和成功轉(zhuǎn)讓，將為我省咖啡產(chǎn)業(yè)提高精品力、品種優(yōu)質(zhì)化奠定重要基礎(chǔ)，并將促進我省咖啡產(chǎn)業(yè)由普通豆向精品豆轉(zhuǎn)型升級，進一步提升云南咖啡的市場競爭力和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

保山中咖食品有限公司董事長楊朝永對新品種給予了希望，他談道 “通過這個比賽，各個地方的參賽選手能齊聚保山，通過技藝的切磋，能夠提高大家的烘焙水平和技能；第二點就是能推廣保山的咖啡，帶動云南咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，走向全國�！�

咖啡烘焙精英賽高潮迭起

當(dāng)天下午，通過激烈地角逐，由省農(nóng)科學(xué)院熱經(jīng)所和保山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢測中心主辦，鉑瀾咖啡學(xué)院和保山市隆陽佐園咖啡有限公司聯(lián)合承辦，保山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、保山市人民政府工貿(mào)園區(qū)管理委員會、保山技師學(xué)院、京東集團聯(lián)合協(xié)辦的第三屆中國云南咖啡烘焙精英賽總決賽完美謝幕。

本屆大賽云集了22名來自全國各地的高手，整個賽程氣氛既緊張嚴肅，又凸顯新穎活潑。在3天的比賽中，22位參賽選手運斤成風(fēng)，包括現(xiàn)場烘焙和各式咖啡拉花讓大賽高潮迭起。

據(jù)保山市質(zhì)檢中心質(zhì)檢所副所長劉超介紹，本屆大賽開啟于2021年5月19日，經(jīng)過國內(nèi)四大賽區(qū)、400位咖啡烘焙師的激烈角逐后，產(chǎn)生了本次有資格參加總決賽的22名選手，其中省外選手17名，省內(nèi)選手5名。而來自保山的選手有4名�！皡①惖倪@22名選手都有較高的烘焙水平，本屆大賽中，選手通過烘焙云咖RJS1號新品種咖啡豆，最大化體現(xiàn)了這一品種的風(fēng)味特點，對提高咖啡行業(yè)烘焙水平有著重要的意義�！�

通過3天的激烈角逐，來自保山的王一含勇奪新三屆中國•云南咖啡烘焙精英賽總決賽冠軍，亞軍和季軍分別由來自廣州的邱志祥和天津的劉剛獲得。

王一含在獲獎后激動地說：“原來的老品種一直被詬病風(fēng)味上的問題，新品種的推出將讓大家喝到新的希望�！�

省農(nóng)科院熱經(jīng)所咖啡中心主任程金煥介紹，隨著中國咖啡產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，越來越多的人開始關(guān)注云南咖啡。云南咖啡優(yōu)異的品質(zhì)和獨特的口感越來越受到眾多業(yè)內(nèi)專業(yè)人士的認可和普通消費者的喜愛�！氨緦觅愂碌某晒εe辦，展示了熱經(jīng)所70年來在云南咖啡產(chǎn)業(yè)中的科研成果與產(chǎn)業(yè)貢獻，彰顯了云南農(nóng)科人‘篤耕云嶺智惠民生’的科研精神，對于提升我院知名度和影響力具有深遠的意義，另一方面也極大地鼓舞了中國咖啡人，特別是云南咖啡人對云南咖啡產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的信心�！�

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保山小�？Х绕焚|(zhì)享譽全球

保山氣候溫和，冬無嚴寒，夏無酷暑，年平均氣溫16℃，森林覆蓋率達70%，是最適合居住的地方。境內(nèi)自然景觀神奇秀美，溫泉遍布全市，高黎貢山被譽為物種基因庫”和“自然博物館,是理想的康體療養(yǎng)、休閑度假之所。也因此為保山咖啡的種植奠定了非常優(yōu)良的環(huán)境和適宜的土壤。

云南保山小�？Х龋w粒均勻飽滿，氣味清新，香氣濃郁，口感醇厚，具有濃而不烈，可以與聞名世界的藍山咖啡相媲美。以獨到的極優(yōu)品質(zhì)享譽全球：20世紀50年代末在英國倫敦市場上被評為一等品，獲“潞江一號”美稱，1980年的全國咖啡會議上公認其為“全國咖啡之冠”。

云南是中國最大的咖啡產(chǎn)區(qū)，目前主栽品種是卡蒂姆系列品種，占云南省咖啡種植面積的95％以上。但由于其品質(zhì)提升空間不大，無法滿足消費者對高品質(zhì)咖啡的需求。為此，云南省農(nóng)科院熱經(jīng)所科技人員歷經(jīng)21年潛心研究，終于培育出了產(chǎn)量較高、杯測品質(zhì)上乘的新品種“云咖1號”和“云咖2號”。

云南省農(nóng)科院熱經(jīng)所咖啡創(chuàng)新團隊立足云南，服務(wù)全國，面向南亞東南亞開展咖啡新品種新技術(shù)研究及推廣。截至2021年，云南省咖啡面積139.29萬畝、產(chǎn)量10.86萬噸、綜合產(chǎn)值339.25億元，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值26.05億元、工業(yè)產(chǎn)值81.58億元、批發(fā)零售業(yè)產(chǎn)值231.62億元，云南省咖啡面積、產(chǎn)量和農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占全國的98%以上，居全國第一位；出口量1.10萬噸，出口金額4636.59萬美元，居全國第一位。云南省農(nóng)科院熱經(jīng)所咖啡研究中心（咖啡創(chuàng)新團隊）已成為“立足云南、服務(wù)全國、面向東南亞”重要的研究中心，為我國小粒種咖啡科技進步和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展做出了巨大貢獻。

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