常聽人們說：“夏吃小龍蝦，秋食大閘蟹。”昨日，在昆明各大超市、海鮮市場里，來自江蘇的大閘蟹成為爆品，被擺在市場里最顯眼的位置，1.5公兩一只的大閘蟹母蟹售價17元，價格較中秋、國慶期間下降5元左右。據(jù)介紹，10月至11月中旬，母蟹膏肥腿壯，是吃蟹的最佳時段。

10月母蟹最好

公蟹11月后上市

和平海鮮市場里售賣的大閘蟹

在西山區(qū)和平海鮮市場，一家名叫“友和海鮮”的店內(nèi)，13個水箱里養(yǎng)著300多公斤“張牙舞爪”的大閘蟹，其中，12個水箱里都是母蟹。老板黃先生介紹：“10月母蟹最好吃，公蟹成熟得晚一些，要到11月才會大量上市�！秉S先生抓起一只約1.5公兩重的母蟹，翻開后蓋展示其蟹黃，確實顏色橙黃且十分飽滿�！靶酚卸叩牧�(xí)性，秋天即將到來時，它們就特別能吃，要讓自己吃肥點好過冬�！�

黃先生表示，他賣的蟹是江蘇產(chǎn)的大閘蟹，但肯定不是陽澄湖的，所以價格很實惠。2公兩重的蟹150元1公斤，更大的蟹則要180—200元1公斤。記者看上實惠的1.5公兩母蟹，買了7只，平均合16—17元一只。黃先生說：“中秋、國慶期間，這樣的母蟹賣22—25元一只，節(jié)后價格下降了不少。店里的300多公斤大閘蟹，大約2天就能賣完�！�

黃先生還指著他賣的青蟹說：“青蟹也可清蒸，由于殼厚，需要蒸的時間久一點。緬甸蟹就不能用來清蒸，最好是做成重口味的香辣蟹�！�

品牌大閘蟹價格昂貴

最貴的近3000元10只

蟹都匯是江蘇大閘蟹的著名品牌，稱自己銷售的蟹是太湖生長的。昨天，該品牌位于昆明環(huán)城南路的全國第398家分店的銷售員張丹丹介紹：“我們銷售的大閘蟹在太湖比較好的水域生長，從七八月份開始，要賣到大年三十下午。我們的大閘蟹是全國統(tǒng)一售價，比如這款5對裝的蟹禮包，包含140克的外貿(mào)母蟹和190克的外貿(mào)公蟹各5只，送蘸蟹料一盒，標(biāo)價1298元。最高價格的是175克的蟹后和230克的至尊公蟹各5只，標(biāo)價2988元�！�

據(jù)悉，蟹都匯還專門準(zhǔn)備了100多元一瓶的品蟹酒（即黃酒），為了抵消蟹肉寒氣，蟹料中的姜汁和黃酒，都是吃蟹的完美搭配。

張丹丹表示：“今年蟹都匯的大閘蟹在昆明銷量有限，很多市民購買欲望不強，今年能夠保本就不錯了�！�

在云紡家樂福超市，只有一個玻璃水箱里養(yǎng)著20多只大閘蟹，1.5公兩的母蟹標(biāo)價24.9元一只。

小貼士

蒸蟹時螃蟹肚皮應(yīng)朝上

據(jù)介紹，大閘蟹以清蒸最好吃，蒸時不用放姜蔥在鍋里，蒸的時間視大閘蟹的個頭大小而定，體重1公兩左右的蟹蒸12分鐘、1.5公兩的蒸15分鐘、2公兩左右的蟹蒸20分鐘�？傊�，從水開入鍋時算起，總的蒸制時間不能低于15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導(dǎo)致蟹肉變老。同時，蒸螃蟹應(yīng)該將蟹反過來放置，即蟹的肚皮朝上，這樣更容易蒸透螃蟹且不易造成蟹黃蟹膏流失。

斗南花市

呈貢斗南花卉市場部分鮮花供不應(yīng)求

10月11日晚上8點，夜晚的天氣有些冷，但在斗南花卉市場，前來購買鮮花的商販和市民熱情不減。10月以來，婚慶市場對鮮花的需求量上升，使得鮮花部分種類供不應(yīng)求。

距離開市還有一會兒，花農(nóng)張先生正忙著整理自己的玫瑰，他說：“這兩天天氣比較冷，加上國慶節(jié)剛剛過去，現(xiàn)在地里的玫瑰花數(shù)量不多。我今天就只帶了差不多60把玫瑰過來，之前國慶節(jié)那幾天，每天都要帶100把以上過來�！�

專門做玫瑰收購生意的劉女士說：“這兩天市場里的花數(shù)量相比國慶節(jié)那幾天下降了約兩成，但接近年底，是婚慶市場對鮮花尤其是玫瑰需求量最大的時候。我們現(xiàn)在找之前聯(lián)系的花農(nóng)訂了一部分鮮花，還有一部分缺口需要每天到市場上購買，而且貨源不足使得價格有所上漲�！�

斗南花卉電子交易中心數(shù)據(jù)顯示，10月11日，整個市場拍賣交易總量362萬枝左右，供貨量較前一交易日大幅減少，交易行情大幅上漲，成交率99.65%。從收市情況看，預(yù)計后期交易日呈上漲態(tài)勢�？_拉、黑魔術(shù)、影星價格小幅上漲，彩玫高品質(zhì)價格大幅上漲，中低品質(zhì)價格大幅上漲，多頭系列價格小幅上漲。

部分鮮花行情

單頭玫瑰行情：單頭玫瑰供貨量較前一交易日大幅減少，交易行情上漲，成交率99.59%。其中紅色系均價較前一日上漲，各等級均價為0.33—1.56元枝；粉色系均價較前一日上漲，各等級均價為0.35—2.26元枝；白色系均價較前一日上漲，各等級均價為0.29—1.87元枝。復(fù)色系均價較前一日上漲，各等級均價為0.36—2.37元枝。

多頭玫瑰行情：多頭玫瑰供貨量較前一交易日大幅減少，交易行情上漲，成交率99.66%。其中紅色系均價較前一日上漲，各等級均價為0.35—2.33元枝；橙色系均價較前一日上漲，各等級均價為0.37—1.98元枝。黃色系均價較前一日上漲，各等級均價為0.33—1.87元枝；復(fù)色系均價較前一日上漲，各等級均價為0.28—2.33元枝。

滿天星行情：供貨量較前一交易日減少，交易行情持平，成交率99.97%，各等級均價為4.21—18.37元扎；康乃馨交易行情持平，成交率84.18%，各等級均價為0.20—0.43元枝；向日葵供貨量較前一交易日減少，交易行情上漲，成交率99.98%，各等級均價為0.28元—1.46元枝。

其他品類如洋桔梗、繡球、尤加利、情人草和勿忘我等行情持平，預(yù)計下個交易日行情將呈持平趨勢。

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