國內(nèi)食品飲料行業(yè)最近“漲”聲不斷。據(jù)都市時(shí)報(bào)記者不完全統(tǒng)計(jì)，自10月下旬以來，包括海天醬油、李錦記、良品鋪?zhàn)�、洽洽食品、海欣食品、涪陵榨菜等多家食品企業(yè)紛紛發(fā)布調(diào)價(jià)通知。原因是當(dāng)前原材料漲價(jià)，成本增加，企業(yè)不得不調(diào)價(jià)以維持利潤。

涪陵榨菜是佐餐咸菜，一般家庭采購、食用頻率不高 CFP 圖

企業(yè)指“輔料漲價(jià)”

包材和白糖價(jià)格漲幅大

此輪漲價(jià)，與白糖、包材以及農(nóng)副產(chǎn)品原材料等價(jià)格上漲直接相關(guān)，飲料、堅(jiān)果、方便面、休閑食品等產(chǎn)業(yè)首當(dāng)其沖。與之相關(guān)的食品企業(yè)紛紛通過提價(jià)來應(yīng)對(duì)成本上升。

以涪陵榨菜為例，11月14日，涪陵榨菜發(fā)布公告稱，對(duì)部分產(chǎn)品出廠價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，各品類上調(diào)幅度為3％—19％不等，新價(jià)格已于11月12日開始執(zhí)行。不過，涪陵榨菜是佐餐咸菜，一般家庭采購、食用頻率不高，此番調(diào)價(jià)應(yīng)不會(huì)對(duì)家庭支出造成較大影響。

涪陵榨菜漲價(jià)的原因，是因?yàn)榻衲曛貞c涪陵區(qū)的青菜頭銷售均價(jià)達(dá)1250元噸，同比增長71％，創(chuàng)歷史新高。涪陵榨菜認(rèn)為這屬于“特殊情況下的非常規(guī)價(jià)格波動(dòng)”，預(yù)計(jì)明年原材料價(jià)格將會(huì)回落至合理區(qū)間。

而部分飲料、食品企業(yè)調(diào)價(jià)，是因?yàn)閲鴥?nèi)糖價(jià)和包材價(jià)格漲幅明顯。

糖價(jià)方面，據(jù)網(wǎng)絡(luò)公開披露的數(shù)據(jù)顯示，11月以來，國內(nèi)白糖期貨價(jià)格持續(xù)走強(qiáng)，11月9日，主力合約突破6100元關(guān)口，創(chuàng)2017年12月以來新高。糖價(jià)上漲主要是因?yàn)樾抡ゼ緡a(chǎn)糖產(chǎn)量下降和生產(chǎn)成本上升所致。

包材方面，2021年5月以來，國內(nèi)紙類生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)發(fā)起三輪調(diào)價(jià)。第一輪在今年5月，5月中旬的不到一周時(shí)間內(nèi)，浙江省、河北省、山西省、江西省、陜西省等地的造紙企業(yè)相繼發(fā)布漲價(jià)函，價(jià)格普遍上調(diào)了約200元噸；第二輪在今年8月，國內(nèi)各主要紙企再次密集發(fā)布漲價(jià)函；第三輪是在9月下旬，山鷹紙業(yè)、玖龍紙業(yè)等宣布漲價(jià)，漲價(jià)幅度為50元至200元噸。高度依賴紙張的食品包材價(jià)格受紙品價(jià)格調(diào)整影響，也在節(jié)節(jié)攀升，最終也影響到了食品價(jià)格。

云南鹽業(yè)稱

食品加工用鹽和工業(yè)鹽調(diào)價(jià)

在此輪食品漲價(jià)潮中，云南能投曾被國內(nèi)媒體報(bào)道“對(duì)部分食鹽產(chǎn)品及工業(yè)鹽產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行了上調(diào)”。11月16日，云南鹽業(yè)（云南能投全資子公司）工作人員通過都市時(shí)報(bào)獨(dú)家回應(yīng)：“我們食鹽沒有提價(jià)，雖然大宗物資采購成本都在上漲，但我們終端價(jià)格沒有上漲。此次調(diào)整價(jià)格的產(chǎn)品主要是食品加工用鹽和工業(yè)鹽。而跟老百姓餐桌相關(guān)的食用鹽產(chǎn)品都沒有調(diào)價(jià)，仍維持原價(jià)。”

此輪食品漲價(jià)潮中，涉及多家國內(nèi)堅(jiān)果生產(chǎn)企業(yè)。都市時(shí)報(bào)記者也采訪了云南富德核桃科技有限公司董事長葉鈔。葉鈔表示：“包材跟白糖價(jià)格的確在漲，但目前核桃原材料價(jià)格沒有大幅上漲，加之我們的市場(chǎng)份額也不大，所以我們沒有調(diào)價(jià)的計(jì)劃�！�

葉鈔分析認(rèn)為，此輪食品企業(yè)集體調(diào)價(jià)，是因原材料、輔料（包材、白糖）等價(jià)格大幅上漲所致。不過他表示：“綜合來看，其實(shí)農(nóng)產(chǎn)品原材料并沒有漲得太高，僅部分小幅上漲；但工業(yè)輔料漲得很高，很奇怪�！�

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淡水魚價(jià)格比去年同期漲了18.3%

11月16日，國家統(tǒng)計(jì)局云南調(diào)查總隊(duì)發(fā)布消費(fèi)價(jià)格調(diào)查結(jié)果。數(shù)據(jù)顯示：2021年10月份云南CPI環(huán)比上漲0.2%，同比持平。10月份，云南淡水魚、雞蛋、食用植物油、飲用水、干豆、豆制品、外賣和牛肉價(jià)格分別同比上漲18.3%、10.4%、8.7%、7.9%、5.3%、4.6%、2.9%和2.4%。

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先看環(huán)比（與9月相比），10月云南CPI環(huán)比漲幅比上月擴(kuò)大0.1個(gè)百分點(diǎn)。其中，食品價(jià)格由上月下降0.2%轉(zhuǎn)為上漲0.4%，影響CPI上漲0.06個(gè)百分點(diǎn)。在食品中，豬肉上旬價(jià)格延續(xù)回落走勢(shì)，中下旬價(jià)格出現(xiàn)反彈，10月總體下降1.8%，比上月降幅收窄3.7個(gè)百分點(diǎn)，影響CPI下降0.02個(gè)百分點(diǎn)。

10月中旬的強(qiáng)降溫陰雨天氣給蔬菜的采摘、運(yùn)輸造成一定困難，部分蔬菜價(jià)格快速上漲，鮮菜價(jià)格上漲5.8%，漲幅比上月擴(kuò)大2.6個(gè)百分點(diǎn)，影響CPI上漲0.1個(gè)百分點(diǎn)；鮮果價(jià)格上漲2.6%，薯類價(jià)格上漲1.3%，糧食類價(jià)格持平，禽肉類和蛋類價(jià)格均下降0.7%，水產(chǎn)品類價(jià)格下降2.7%。非食品價(jià)格上漲0.2%，漲幅比上月擴(kuò)大0.1個(gè)百分點(diǎn)，影響CPI上漲0.16個(gè)百分點(diǎn)。其中：水泥價(jià)格上漲9.0%，柴油價(jià)格上漲4.9%，汽油價(jià)格上漲4.6%，銀飾品價(jià)格上漲4.9，吸塵器價(jià)格上漲2.8%，電冰箱價(jià)格上漲1.4%，平板電腦價(jià)格上漲2.5%，空氣凈化器價(jià)格上漲1.3%，抗微生物藥價(jià)格上漲2.6%。

隨著疫情多點(diǎn)散發(fā)，旅行社收費(fèi)價(jià)格下降7.2%，飛機(jī)票價(jià)格下降3.5%。

汽油價(jià)格同比上漲31.2%

再看同比（與去年10月相比）數(shù)據(jù)。10月，云南CPI同比由上月下降0.3%轉(zhuǎn)為持平。從漲跌因素看，去年價(jià)格變動(dòng)的翹尾影響和新漲價(jià)因素分別為0.1和-0.1個(gè)百分點(diǎn)�？鄢称泛湍茉磧r(jià)格的核心CPI同比上漲0.7%，漲幅比上月回落0.1個(gè)百分點(diǎn)。其中，食品價(jià)格下降8.4%，降幅比上月收窄0.4個(gè)百分點(diǎn)，影響CPI下降1.53個(gè)百分點(diǎn)。食品中豬肉價(jià)格下降53.6%，降幅比上月縮小1.4個(gè)百分點(diǎn)，影響CPI下降1.46個(gè)百分點(diǎn)。

10月份，云南淡水魚、雞蛋、食用植物油、飲用水、干豆、豆制品、外賣和牛肉價(jià)格分別上漲18.3%、10.4%、8.7%、7.9%、5.3%、4.6%、2.9%和2.4%。食用動(dòng)物油、畜肉制品、瓜果制品、固體咖啡和雞肉價(jià)格分別下降46.0%、7.0%、4.9%、3.6%和2.1%。非食品價(jià)格上漲1.9%，漲幅比上月擴(kuò)大0.3個(gè)百分點(diǎn)，影響CPI上漲1.53個(gè)百分點(diǎn)。

10月份，云南交通類價(jià)格上漲8.0%。其中：汽油、柴油價(jià)格分別上漲31.2%、33.7%，水泥價(jià)格上漲22.0%，門窗價(jià)格上漲8.3%，液化石油氣價(jià)格上漲12.1%，金飾品價(jià)格下降9.2%，凈水器價(jià)格下降5.9%，熱水器價(jià)格下降1.9%。

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