大滇園第十二屆野生菌美食節(jié)開(kāi)幕，持續(xù)至9月底

野生菌是云南自然民俗文化的標(biāo)志之一，各式各樣的菌子是云南人的心頭好，更是游客來(lái)云南必吃的美食。隨著頭水野生菌應(yīng)季上市，云南本地餐飲領(lǐng)頭企業(yè)紛紛使出看家本領(lǐng)，將云南本地文化融入野生菌的烹飪中，通過(guò)餐桌上的野生菌推廣云南獨(dú)特的文化。

6月18日，滇菜代表之一大滇園企業(yè)第十二屆野生菌美食節(jié)開(kāi)幕，持續(xù)至9月底。在為期15周的活動(dòng)期內(nèi)，圍繞“自然、營(yíng)養(yǎng)、原生態(tài)”的野生菌菜品將展示出云南野生菌的食文化和風(fēng)土人情。

云南獨(dú)特的氣候條件造就了豐富的物產(chǎn)資源，最具代表性的野生菌一直深受廣大美食愛(ài)好者的青睞。野生菌具有獨(dú)特的美味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大滇園產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)通過(guò)深入挖掘研發(fā)，通過(guò)云南特色的烹飪方式和口味調(diào)整，發(fā)揮出這種山珍的佳味。將種類(lèi)豐富的野生菌結(jié)合云南各民族或地區(qū)的烹飪方式，將粗中見(jiàn)細(xì)的的本土飲食文化特色改良進(jìn)入菜品中，意圖讓消費(fèi)者在享用美食的同時(shí)，感受到最傳統(tǒng)的云南飲食文化。

在各行業(yè)經(jīng)濟(jì)恢復(fù)的關(guān)鍵時(shí)期，飲食行業(yè)經(jīng)歷考驗(yàn)的同時(shí)也在積極推廣文化，重獲生機(jī)。大滇園企業(yè)董事長(zhǎng)劉子昆感受到，應(yīng)季“吃一頓野生菌”火鍋已經(jīng)成為云南人和外地游客必不可少的環(huán)節(jié)。作為滇菜發(fā)展的代表企業(yè)之一，大滇園企業(yè)力圖通過(guò)不同的烹調(diào)手法，呈現(xiàn)云南野生菌的精彩美味，讓全國(guó)游客仔細(xì)品味這張“云南名片”。在活動(dòng)期間，大滇園推出了打卡兌換菜品、抽獎(jiǎng)、滿贈(zèng)等形式多樣的活動(dòng)，期望為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)恢復(fù)貢獻(xiàn)一份力量的同時(shí)，將云南野生菌文化推向更廣的世界。

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