近期，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、茶葉及相關制品、乳制品、糕點、餅干、薯類和膨化食品、水果制品、水產(chǎn)制品、調(diào)味品、嬰幼兒配方食品和保健食品等12大類食品476批次樣品，檢出其中茶葉及相關制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點、餅干、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、水果制品、調(diào)味品和保健食品等9大類食品18批次樣品不合格。
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發(fā)現(xiàn)的主要問題是，檢出非法添加物質、有機污染物污染、微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標、重金屬污染、食品添加劑超限量使用、質量指標不達標、質量指標與標簽標示值不符等。
對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場監(jiān)管總局已責成北京、天津、河北、山西、遼寧、吉林、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南、廣東、海南、四川、貴州、云南、西藏、陜西、青海等省級市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向總局報告。
現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下：
一、非法添加物質問題
（一）天貓碧心堂旗艦店（經(jīng)營者為四川省成都億貝貿(mào)易有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷售的、標稱四川省成都億貝貿(mào)易有限公司委托河北圣山萃莼生物科技有限公司生產(chǎn)的冬瓜荷葉茶，其中咖啡因檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為江西省藥品檢驗檢測研究院。
（二）陜西眾信醫(yī)藥超市連鎖股份有限公司西安九十八分店銷售的、標稱陜西大志藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的大志牌玉香膠囊，經(jīng)上海市食品藥品檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，其中咖啡因檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定。陜西大志藥業(yè)有限公司對判定依據(jù)提出異議，陜西省市場監(jiān)管局核查后對提出的異議不予認可。
（三）淘寶網(wǎng)上善食品工廠店（經(jīng)營者為江西省樟樹市上善食品經(jīng)營部）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標稱江西斯可萊生物科技有限公司委托福建省泉州創(chuàng)辰食品有限公司生產(chǎn)的千體梅，經(jīng)四川省食品藥品檢驗檢測院檢驗，發(fā)現(xiàn)該批次產(chǎn)品含有非食用化學物質匹可硫酸鈉。福建省泉州創(chuàng)辰食品有限公司對產(chǎn)品真實性提出異議，福建省市場監(jiān)管局核查后對提出的異議不予認可。
二、有機污染物污染問題
遼寧省大連樂購生活購物有限公司銷售的、標稱遼寧省大連遼海水產(chǎn)食品貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的烤魚片，其中N-二甲基亞硝胺檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為哈爾濱海關技術中心。
三、微生物污染問題
（一）天貓親康保健品專營店（經(jīng)營者為浙江省杭州親康網(wǎng)絡科技有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷售的、標稱江西復真藥業(yè)有限公司總經(jīng)銷的、河南省南陽市澳福來實業(yè)有限責任公司委托廣東大時代健康產(chǎn)業(yè)園有限公司生產(chǎn)的領繡牌領繡顆粒，經(jīng)廣州海關技術中心檢驗發(fā)現(xiàn)，其中菌落總數(shù)、霉菌數(shù)不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準要求。河南省南陽市澳福來實業(yè)有限責任公司對產(chǎn)品真實性提出異議。河南省市場監(jiān)管局核查后對提出的異議不予認可。
（二）天貓康一生保健食品專營店（經(jīng)營者為天津康一生商貿(mào)有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷售的、標稱天津鑫耀九州貿(mào)易有限公司經(jīng)銷的、江蘇省常州開古茶葉食品有限公司生產(chǎn)的櫻花牌決明子山楂茶，其中大腸菌群數(shù)、霉菌和酵母數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣州海關技術中心。
四、農(nóng)獸藥殘留超標問題
（一）云南省玉溪市紅塔區(qū)佰海水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的、來自云南省昆明市官渡區(qū)海輝海產(chǎn)品經(jīng)營部的花甲（貝類），其中孔雀石綠殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為武漢食品化妝品檢驗所。
（二）山西省晉中市榆次區(qū)亞然清真牛羊肉經(jīng)銷部銷售的、來自山西省呂梁市文水匯豐源食品公司動物產(chǎn)品加工廠的牛肉（腱子肉），其中地塞米松殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。
（三）海南省三亞韋吉月蔬菜攤銷售的豇豆，其中克百威殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為青島海關技術中心。
（四）西藏自治區(qū)林芝市巴宜區(qū)藏江南活禽銷售的、來自西藏自治區(qū)林芝市巴宜區(qū)南江農(nóng)牧科技發(fā)展有限公司的整雞，其中恩諾沙星殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為長春海關技術中心。
（五）云南省玉溪市紅塔區(qū)佰海水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的、來自云南省昆明市官渡區(qū)葉存德水產(chǎn)品經(jīng)營部的牛蛙，其中恩諾沙星殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為武漢食品化妝品檢驗所。
（六）山西省晉中市東森超市（有限公司）錦綸店銷售的、來自山西省晉中市榆次區(qū)太生蔬菜經(jīng)銷部的東森豆王，其中多菌靈殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。
五、重金屬污染問題
青海省西寧城西區(qū)韓芹水產(chǎn)海鮮批發(fā)部銷售的蝦蛄（別名：皮皮蝦），其中鎘（以Cd計）檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為浙江方圓檢測集團股份有限公司。
六、食品添加劑超限量使用問題
淘寶網(wǎng)俊偉零食店（經(jīng)營者為吉林省四平新型工業(yè)化經(jīng)濟開發(fā)區(qū)恒興食品商店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標稱吉林省四平市嚞馫食品加工廠制造的夾餡麻花，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為河北省食品檢驗研究院。
七、質量不達標問題
（一）淘寶網(wǎng)山咔咔農(nóng)品（經(jīng)營者為貴州省遵義市匯川區(qū)張榮飛食品經(jīng)營部）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標稱貴州念念食品有限公司生產(chǎn)的土豆片（切片型-麻辣味），其中酸價（以脂肪計）檢測值不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準要求。檢驗機構為河南省產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗院。
（二）拼多多雪魔力食品官方旗艦店（經(jīng)營者為江蘇省宿遷市小毛驢商貿(mào)有限公司）在拼多多（手機APP）銷售的、標稱江蘇省泰州富斯達食品有限公司生產(chǎn)的餅干，其中過氧化值（以脂肪計）檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為四川省食品藥品檢驗檢測院。
（三）淘寶網(wǎng)康貝企業(yè)店鋪（經(jīng)營者為廣東省深圳市康貝生物科技有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標稱廣東濟公保健食品有限公司生產(chǎn)的濟公開胃丸，經(jīng)四川省食品藥品檢驗檢測院檢驗發(fā)現(xiàn)，其中崩解時限不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準要求。廣東濟公保健食品有限公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢；經(jīng)廣州海關技術中心復檢后，維持初檢結論。
八、質量指標與標簽標示值不符問題
京東企予豐瑞食品專營店（經(jīng)營者為安徽企予豐瑞電子商務有限公司）在京東商城（網(wǎng)店）銷售的、標稱山東謝宴貿(mào)易有限公司委托山東省臨沂市蘭陵縣貴裕食品有限公司制造的純糧米醋（釀造食醋），檢出總酸（以乙酸計）含量不符合產(chǎn)品標簽標示要求。檢驗機構為廣東產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗研究院。
小知識
孔雀石綠：孔雀石綠是一種工業(yè)染料，因具有殺菌和抗寄生蟲作用，曾用于水產(chǎn)養(yǎng)殖。孔雀石綠在動物體內(nèi)代謝為隱色孔雀石綠，長時間殘留于生物體內(nèi)。
孔雀石綠及隱色孔雀石綠均對人體肝臟具有潛在致癌性。長期食用檢出孔雀石綠的食品，將會危害人體健康。
《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。貝類中檢出孔雀石綠的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用。
恩諾沙星：恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能造成危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。
《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在家禽和其它動物的肌肉中的最大殘留限量值均為100μgkg。
雞肉、牛蛙中恩諾沙星殘留量超標的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使上市銷售產(chǎn)品中的藥物殘留量超標。
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