“吃喃米線市集”開(kāi)市，一次盡享云南16州市米線盛宴

吃米線啦！6月22日，由云南報(bào)業(yè)傳媒（集團(tuán)）有限責(zé)任公司、云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，五華區(qū)文化和旅游局、五華區(qū)護(hù)國(guó)街道辦事處、云南春晚傳媒有限公司主辦的“吃喃米線市集”在南屏街正式開(kāi)市。

市集現(xiàn)場(chǎng)

美食琳瑯滿目、玩法豐富多樣

豆香濃郁、粘稠軟糯的的稀豆粉米線；鮮甜味美、清淡香辣都咸宜的菊花米線；放了一大塊五花肉、佐了燒辣椒和番茄的火燒肉米線，還有熱油澆在雞湯上冒泡的炸油米線……南屏街上的“吃喃米線市集”飄香四溢，嗦米線的聲音彼此起伏，不少市民聞香而來(lái)，在攤位前排起了長(zhǎng)隊(duì)。

“老遠(yuǎn)就聞到了米線的香味，沒(méi)想到有這么多人都在等著�！闭�在稀豆粉米線攤位前排隊(duì)的王小姐說(shuō)，“我已經(jīng)排了十多分鐘了，只為了吃上這一口糯嘰嘰的稀豆粉米線，看到這么豐富的小料和裹滿稀豆粉的米線，還沒(méi)吃到就已經(jīng)味蕾大開(kāi)了�！痹诒敬巍俺脏�米線市集”中，除了有16個(gè)州市不同風(fēng)味、做法的特色米線，各式各樣的燒烤等待食客品嘗，春城晚報(bào)-開(kāi)屏新聞還準(zhǔn)備了豐厚的抽獎(jiǎng)活動(dòng)，把福利送給大家：

1.到場(chǎng)即可領(lǐng)取“吃喃米線市集”小扇子；

2.掃描小扇子上的春城晚報(bào)-開(kāi)屏新聞二維碼，下載開(kāi)屏App即可領(lǐng)取星橋食品提供的1公斤米線提取券，可以根據(jù)券上地址就近領(lǐng)��；

3.掃描抽獎(jiǎng)碼抽獎(jiǎng)，可獲得多種驚喜獎(jiǎng)勵(lì)，禮品包括大理啤酒v8醇麥一瓶，或者醇麥特調(diào)代金券、石林天外天水票、南泥灣茶源香豬的烤腸、斯貝佳巧克力豆末糖、松花糕、宏斌調(diào)鼎齋甜白酒、木姜子豆豉、隨身酸菜包。

試吃官分享

開(kāi)啟米線美食新世界大門(mén)

“吃喃米線市集”上，春城晚報(bào)-開(kāi)屏新聞邀請(qǐng)了數(shù)十位米線試吃官來(lái)品嘗云南16州市各種口味的米線。自媒體博主貳伍貳陸表示，作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的云南人，云南跟米線密不可分，他曾參加過(guò)各種云南節(jié)日活動(dòng)，其中米線市集是他認(rèn)為最接地氣、最和云南老百姓生活息息相關(guān)的活動(dòng)。在試吃過(guò)程中，他嘗試了多種口味的米線，“最喜歡的是炸油米線，口味清爽、用料豐富，特別是里面的大塊五花肉，很棒�！� 貳伍貳陸對(duì)炸油米線贊不絕口，“作為試吃官，能夠品嘗到這么多不同口味的米線，真的是一次非常棒的體驗(yàn)�！�

試吃官劉蓉說(shuō)：“這樣的活動(dòng)我在昆明還是第一次參加，米線是云南的一張名片，結(jié)合這么新穎豐富的活動(dòng)，希望可以給廣大游客帶來(lái)不一樣的體驗(yàn)�！痹谶@次市集中，劉蓉比較喜歡的是菊花米線，“因?yàn)闇�很鮮，米線很軟糯�！庇捎趧⑷貙�(duì)辣味的接受度不高，因此米線中的雞湯和菊花融合在一起的鮮香味，讓她感受到別開(kāi)生面的米線風(fēng)味，令她印象深刻。在這次活動(dòng)中，劉蓉第一次品嘗了品類(lèi)眾多的米線，打開(kāi)了米線美食的新世界大門(mén)，也讓她更加了解和熱愛(ài)云南的美食文化，“希望‘吃喃米線市集’能經(jīng)常舉辦，讓更多人體驗(yàn)到這樣的米線盛宴�！�

來(lái)自湖南的陳師之在參與試吃活動(dòng)之余，還獲得了市集抽獎(jiǎng)活動(dòng)的頭獎(jiǎng)，“我是在小紅書(shū)上刷到米線推薦官白浚老師的視頻，就馬上報(bào)名這個(gè)活動(dòng)了，前天晚上收到春城晚報(bào)-開(kāi)屏新聞報(bào)名成功的短信后非常激動(dòng)，沒(méi)想到今天還意外收獲了一頭上百公斤的成年普洱茶香豬，二十多年來(lái)沒(méi)中過(guò)這么大的獎(jiǎng)，實(shí)在是太開(kāi)心了�！� 陳師之在湖南成長(zhǎng)時(shí)，就是堅(jiān)定不移的米粉、米線愛(ài)好者，如今來(lái)到昆明定居后，云南米線的豐富程度，令她驚喜不已，“像小鍋米線、豆花米線都是我平時(shí)吃得最多的，不過(guò)在夏天的時(shí)候，還是得來(lái)一碗涼米線，夏天配涼米線真的超絕！”

商家

結(jié)合傳統(tǒng)定義新口味

在本次“吃喃米線市集”中，有16個(gè)州市不同地方的米線商家來(lái)參加活動(dòng)，其中三胖火燒肉米線負(fù)責(zé)人介紹，她和老公在騰沖順江的時(shí)候，就嘗到了這種燒五花肉、辣椒和番茄結(jié)合的米線味道，他們覺(jué)得這種口味很特別，層次感十分豐富，于是決定結(jié)合當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)特色，為適應(yīng)更多大眾口味進(jìn)行了改良，才有了今天這種米線的口味，“偏酸偏辣，辣椒和五花肉有燒出來(lái)的焦香，口感好卻不油膩，獲得了現(xiàn)場(chǎng)食客的一致好評(píng)�！必�(fù)責(zé)人說(shuō)道。

清和水腌菜小鍋米線負(fù)責(zé)人則表示，他們品牌創(chuàng)立以來(lái)已經(jīng)11年有余，火爆的秘密在水腌菜上：“我們的水腌菜是獨(dú)家特制的，獨(dú)特的口味不僅能和傳統(tǒng)小鍋米線進(jìn)行結(jié)合，也受到了大家的喜歡，我們也會(huì)堅(jiān)持品牌的理念，保持價(jià)錢(qián)便宜、食材新鮮分量足，讓更多人能夠品嘗到云南特色的小鍋米線，當(dāng)然我們也會(huì)不斷進(jìn)行改良和研發(fā)，推出更多更好的米線給大家分享�！�

春城米線推薦官白浚

讓更多人了解云南米線

作為本次活動(dòng)的米線推薦官，白浚表示，“希望通過(guò)這場(chǎng)市集，讓更多人了解云南米線，讓游子們通過(guò)米線品嘗到家鄉(xiāng)的味道，感受到家鄉(xiāng)的文化和鄉(xiāng)愁�！�

一開(kāi)始白浚只是因?yàn)樽约合矚g吃米線，想要分享自己的美食經(jīng)驗(yàn)，于是開(kāi)始拍攝米線店的視頻。沒(méi)想到他的視頻得到了很多人的關(guān)注和支持，甚至有人因?yàn)榭吹搅俗约盒�時(shí)候吃的店而感慨萬(wàn)分。這讓白浚有了繼續(xù)推廣米線的動(dòng)力，可以拍更多視頻讓更多人了解云南米線。在過(guò)去的一年里，白浚吃遍了云南省的100家米線店，還在進(jìn)行著“云南米線在全國(guó)”的系列拍攝。白浚說(shuō)，“云南米線的多樣性和包容性，就像云南省和昆明市一樣，都非常值得推廣和宣傳。而這場(chǎng)“吃喃米線市集”，讓更多人了解云南米線而組織的活動(dòng)�！彼�邀請(qǐng)了16個(gè)州市的商家來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，讓大家可以品嘗到幾乎云南所有地方的口味的米線。白浚還表示，他非常感謝春城晚報(bào)-開(kāi)屏新聞的支持，讓他今天擔(dān)任春城米線推薦官，向大家推薦云南各種好吃的米線。他也希望以后能更多地把云南米線推廣出去，讓更多人了解。

活動(dòng)組織方

讓大家吃遍好米線

身為“吃喃米線市集”的協(xié)辦方，徐瑞婧表示，“吃喃米線市集”的人氣超乎預(yù)期，讓她感到非常驚喜和開(kāi)心�！昂芏嗯笥芽吹叫麄骶瓦^(guò)來(lái)了，現(xiàn)場(chǎng)真的很熱鬧，我們也歡迎更多省外的朋友，來(lái)體驗(yàn)我們的市集和米線�！彼�希望通過(guò)這場(chǎng)市集，讓大家都能吃遍好米線，享受云南米線的美味。徐瑞婧說(shuō)道：“這場(chǎng)市集是云南人自己的第一次米線市集，推薦官白浚去了云南地州很多地方，找到了很多好吃的米線，今天終于能帶到南屏街給大家品嘗�！彼�也希望能夠盡可能地從地州帶來(lái)更豐富的米線，給大家展現(xiàn)更精彩的云南美食文化。

云南星橋食品有限公司董事長(zhǎng)顧星說(shuō)：“在端午節(jié)之際，我們?yōu)樗�有參展米線市集的商戶每天提供400公斤米線，制作成不同口味的成品，同時(shí)我們也提供了3噸鮮米線，供參與市民下載春城晚報(bào)-開(kāi)屏新聞App后抽獎(jiǎng)，每位獲獎(jiǎng)?wù)呖梢缘玫揭粡垉稉Q卡，在一個(gè)月的有效期內(nèi)，到卡片上的任意星橋門(mén)店兌換1公斤鮮米線，在家做成自己喜歡的口味。我們將不遺余力把云南的米線品牌推向全國(guó)，也歡迎大家來(lái)到“吃喃米線市集”品嘗云南各種口味的米線！”

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