距離中秋還有一個(gè)月，月餅早早上市。8月11日，記者向嘉華餅屋門店工作人員了解到，一星期前，面包烘焙店內(nèi)的月餅已經(jīng)上架。記者走訪面包工坊、BA、佳禾等昆明市內(nèi)連鎖西點(diǎn)店發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)門店沒有推出過多新口味產(chǎn)品，包裝上則盡力在極簡(jiǎn)的標(biāo)準(zhǔn)下推陳出新。
市面主打傳統(tǒng)月餅口味，向少糖輕食發(fā)展
佳禾面包店的工作人員告訴記者，目前禮盒包裝主要有“人氣推薦”148元的海鹽奶心禮盒與198元的“經(jīng)典招牌”云腿山珍禮盒。其中云腿山珍是云腿、云腿雞樅和云腿松露三種，在口味分類上主要沿用了前兩年推出的經(jīng)典招牌。工作人員說：“口味頻繁更新其實(shí)沒太多必要，因?yàn)橐酝N量較好的還是比較常規(guī)和經(jīng)典的口味�！泵姘し磺逭娴陝t貼出了“專注干巴餅15年”的標(biāo)語。店員介紹，在新品方面只在牛干巴的基礎(chǔ)上添加了雞樅成分，并以“鮮榨油機(jī)樅”為主要賣點(diǎn)。星巴克門店負(fù)責(zé)人告訴記者，“消費(fèi)者口味變化和月餅低欲消費(fèi)是衡量市場(chǎng)變化主要的因素。今年我們還是以盒裝內(nèi)月餅數(shù)量為區(qū)分，只是在6顆裝和10顆裝內(nèi)，增加了‘日式柚柚金萱’和更本土化的‘意式香濃芝士火腿’類別。最大的變化是每一個(gè)口味減糖20%。這主要是為滿足目前市場(chǎng)對(duì)輕食、低糖的需求。”嘉華餅屋的工作人員說：“大部分消費(fèi)者還是傾向于選擇‘咸口’的月餅，所以云腿口味一直是不同品牌主打的產(chǎn)品�！笔Y婷來自浙江，她告訴記者這次來云南旅游，她特地購買了300元左右的云腿月餅�！耙郧俺赃^一次，非常好吃所以印象深刻�！�
國家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，規(guī)定月餅包裝逐步簡(jiǎn)化
日前正式實(shí)施的《限制商品過度包裝要求 商品和化妝品》第1號(hào)修改單中，對(duì)月餅包裝的具體要求包括包裝層數(shù)減少為最多不應(yīng)超過三層。包裝體積縮減42%。對(duì)銷售價(jià)格在100元以上的月餅，包裝成本占銷售價(jià)格的比例調(diào)減為15%； 售價(jià)100元以下的月餅，包裝成本占比為20%，同時(shí)包裝材料不得使用貴金屬和紅木材料。
在相關(guān)條規(guī)和部門監(jiān)管下，昆明市面上的月餅著重在外包裝設(shè)計(jì)上做出新穎和花樣。記者在嘉華發(fā)現(xiàn)，門店打出了中秋禮盒推薦排行榜。除了傳統(tǒng)仙鶴、圖騰的設(shè)計(jì)，還增加了銀杏，以及針對(duì)女性消費(fèi)者的鮮花月餅系列，采用了雛菊和紅底的設(shè)計(jì)。相比較，面包工坊的工作人員說，包裝大量使用了時(shí)下流行的國潮風(fēng)，加入了水彩畫風(fēng)格的玉兔、山水、明月元素，更吸引年輕消費(fèi)者。嘉華工作人員說：“門店只有一款是相對(duì)復(fù)雜的兩層抽屜式，共6枚裝，用了大面積紅色，中和了設(shè)計(jì)上的繁復(fù)性�！�
8月5日，中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)與中國焙烤食品糖制品協(xié)會(huì)共同發(fā)布“月餅過度包裝聯(lián)合督查”計(jì)劃，中消協(xié)表示將發(fā)動(dòng)消費(fèi)維權(quán)志愿者，按照相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，在中秋節(jié)前對(duì)網(wǎng)上、實(shí)體店銷售的月餅，采取有針對(duì)性地瀏覽比較和隨手拍等方式，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、匯總可能存在的過度包裝月餅和組合產(chǎn)品搭售行為。
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