今日，位于愛(ài)琴海公園瑞鼎城的盒馬鮮生門(mén)店正式開(kāi)門(mén)迎客。這是今年以來(lái)，盒馬在昆明開(kāi)設(shè)的第一家門(mén)店。至此，盒馬門(mén)店網(wǎng)絡(luò)已完成對(duì)云貴川渝等省市的覆蓋。

作為新零售標(biāo)桿之一，盒馬鮮生經(jīng)過(guò)3年多的發(fā)展，目前已覆蓋全國(guó)22個(gè)城市，門(mén)店數(shù)達(dá)160多家，繼瑞鼎城門(mén)店之后，盒馬鮮生還將加快在昆明的布局步伐，預(yù)計(jì)年內(nèi)總門(mén)店數(shù)將達(dá)到4家。

消費(fèi)者可自行購(gòu)買(mǎi)加工食材

盒馬鮮生瑞鼎城門(mén)店采用開(kāi)放式布局，一進(jìn)門(mén)即可看見(jiàn)最吸引人的海鮮區(qū)域，盒馬鮮生通過(guò)買(mǎi)手直采的方式，在全球搜羅美食，俄羅斯帝王蟹、加拿大波士頓龍蝦、挪威三文魚(yú)……近百種海鮮產(chǎn)品上架。此外，店內(nèi)還設(shè)有加工坊和餐飲區(qū)域，消費(fèi)者在店內(nèi)采購(gòu)海鮮類(lèi)產(chǎn)品后，可直接在店內(nèi)對(duì)食材進(jìn)行加工、食用。此外，餐飲也是該店的一大特色，通過(guò)將云南野生菌加入海鮮拼盤(pán)，并供應(yīng)昆明人喜愛(ài)的德勝橋豆花米線，輔以本地各類(lèi)名特小吃，為消費(fèi)者帶來(lái)多元化的餐飲體驗(yàn)。

與傳統(tǒng)超市不同，盒馬鮮生店內(nèi)兩個(gè)出口處放置了10余臺(tái)自助付款機(jī)，方便市民通過(guò)盒馬鮮生App完成自助結(jié)賬�！邦櫩徒Y(jié)賬5件商品需要的時(shí)間不會(huì)超過(guò)1分鐘，人多的時(shí)候，顧客等待時(shí)間也不會(huì)超過(guò)10分鐘�！焙旭R鮮生高級(jí)總裁助理張國(guó)宏介紹。

3公里以內(nèi)半小時(shí)免費(fèi)送達(dá)

在門(mén)店里，記者還看到有一條從前場(chǎng)延伸至后倉(cāng)的懸掛鏈，裝有各類(lèi)食品的揀貨袋在懸掛鏈上穿梭，商品電子價(jià)簽、懸掛鏈和揀貨員手中的RF槍組成了一套數(shù)據(jù)流轉(zhuǎn)系統(tǒng)，這是盒馬能讓消費(fèi)者在30分鐘內(nèi)拿到下單商品的“秘密武器”。顧客在App下單后，商品會(huì)分配給不同區(qū)域的揀貨人員進(jìn)行分揀，然后通過(guò)懸掛鏈送往后倉(cāng)，后倉(cāng)工作人員將分揀的貨物打包，交由配送員進(jìn)行配送。“我們?cè)诶ッ鲗ふ伊撕芏鄡?yōu)質(zhì)供貨商，本地的一些新鮮蔬菜水產(chǎn)也會(huì)在店里銷(xiāo)售。盒馬鮮生門(mén)店周?chē)霃?公里以內(nèi)，配送服務(wù)可以做到30分鐘無(wú)門(mén)檻免費(fèi)送達(dá)，將鮮美食材送到家�！睆垏�(guó)宏說(shuō)。

另一邊，盒馬鮮生瑞鼎城門(mén)店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)力度也不�。旱弁跣�699元/只；大鮑魚(yú)5-6元/個(gè)，多種商品參與買(mǎi)一贈(zèng)一。

部分食材只賣(mài)1天確保新鮮

對(duì)于大型商超中最容易出現(xiàn)的損耗問(wèn)題，盒馬鮮生提出了“日日鮮”計(jì)劃，通過(guò)精簡(jiǎn)供應(yīng)鏈、全流程信息化、創(chuàng)新物流環(huán)節(jié)，降低和消化流程損耗。“在大數(shù)據(jù)的支撐下，盒馬鮮生門(mén)店每天都會(huì)科學(xué)管理規(guī)劃每日進(jìn)貨量，針對(duì)消費(fèi)者日常高頻消費(fèi)的商品，如蔬菜、豬肉、雞蛋、羊肉等,只售賣(mài)1天，以此保證食材的新鮮度。”張國(guó)宏說(shuō)，“此外，云南的松茸、野生菌、大理海菜等本地農(nóng)特產(chǎn)品，也將通過(guò)盒馬鮮生渠道賣(mài)到北上廣等地。”

“正式開(kāi)業(yè)前，我們?cè)诟浇鐓^(qū)做了一些推廣活動(dòng)，效果很不錯(cuò)，除了年輕群體，不少老年群體也對(duì)我們表示了認(rèn)可�！焙旭R鮮生瑞鼎城門(mén)店店長(zhǎng)梅俊毅說(shuō)，接下來(lái)盒馬鮮生還將加強(qiáng)在昆明地區(qū)的門(mén)店覆蓋，將模式優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，服務(wù)更多消費(fèi)者。

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